比砒霜高出68倍!被公認權威的一級致癌物,或許“儲存”在你家中

原標題:比砒霜高出68倍!被公認權威的一級致癌物,或許“儲存”在你家中

癌癥這個名字通常會讓人們產生極大的恐懼心理。

因為在很多人的心目中,癌癥的出現也就代表著死神的降臨。

在2012年的時候,全世界因為癌癥而失去生命的人數,已經達到了820萬人,其中位列三甲的癌癥,主要是肺癌、肝癌以及胃癌

而在我們國家,癌癥的發展趨勢也是呈現逐漸遞增的趨勢,十分的不樂觀。

癌癥是吃出來的嗎?

嚴格的來說,癌癥本身的病因主要分為兩個方面。

一種就是來自于人們自身的因素,就比如說是遺傳、免疫缺陷、內分泌異常等等。

另一方面就是源自外來因素了,就像是人們的不良生活習慣、人們的生活和工作環境、大自然對人們的自然侵害、人體受到的一些慢性創傷和疾病、接觸一些致癌性的藥物和設備等等。

其中,不良的生活習慣中,就包含飲食習慣。

不良的飲食習慣將會大大提升人們患癌的風險,但是那些含有“致癌物”的食物,只是增加了人們的患癌幾率,并不代表吃“致癌食物”就一定會患癌,這其中是有一定的產生幾率的。

但是,食物中的致癌物也分很多種,有些致癌幾率較小,有些卻很大,就像是黃曲霉素。

什么是黃曲霉素?

黃曲霉素,其實就是黃曲霉寄生曲霉產生的次生代謝物,這種物質的毒性是很大的,被國際癌癥研究機構設定為1類致癌物。

其本身的毒性為砒霜的68倍,比人們在電視上經常看到的氰化鉀毒強10倍。

另外,這種毒素對于人們肝臟的危害更大一些,因為黃曲霉素對于肝臟組織具有極強的破壞性,而黃曲霉素的攝入量將會直接影響人們患上肝癌的幾率。

另外,如果一個標準體重的正常成人直接攝入了20mg的黃曲霉素,那么就直接致死。

黃曲霉素的分布性極為“貼近生活”

黃曲霉素是一種毒性極強的物質,但是同時也是一種十分“親民”的毒素。

它經常會分布在人們生活中可以接觸到的食物中,就像是陳年老米、霉變花生、發苦的堅果、動物肝臟等等,甚至一些蔬菜水果、飲料酒水等也可能出現被黃曲霉素污染的情況。

總體來看,黃曲霉素這種毒素,幾乎可能出現在人們飲食環境的各個環節,是十分需要人們重點關注的。

通過黃曲霉素的常見分布點來看,其本身主要出現在“變質”食物中。

有些人可能會認為,誰會吃那些變質食物呢?

其實,我國有一個十分特別的國情,就是很多節儉的人如果遇到霉變的食物,一般喜歡將可視的霉變部位去除之后,將剩下的“完好”部位繼續食用。

這種習慣很不好,因為那些“完好”的部位,雖然看起來沒壞,但是卻已經受到污染,只不過還未發展到肉眼可見的程度。

如何在生活中預防黃曲霉素對我們造成危害?

在這里,主要分為兩個方面,一是阻止黃曲霉素的產生。

通常來說,當食物發生變質的時候,才會有黃曲霉素的出現,所以我們在平時的生活中,就需要養成一個較好的存糧習慣

購買糧食的時候盡量選擇新鮮的,并且采用少量多次的購買方式,盡量的減少食物的儲存周期。

二是改掉“節儉”的習慣,如果某個食物產生了霉變,那么整個食物都要丟掉,如果某袋食物中出現個別的霉變,那么整袋食物也需要進行全部處理,因為那些看似“完好”的食物,其實已經被黃曲霉所污染了。

其實,除了發霉的食物,過期的食品不能食用外,平時我們用的木制碗筷發霉后也不應該使用。

同時,生活中應該選擇有質量保證的糧油制品,以保證安全健康。

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